Schöner Kochen mit Nahema

Ja, ich weiß, es gibt andere Foren für Kochrezepte. Dennoch möchte ich hier mal den Ansatz zum Austausch auf Amateur-Niveau unternehmen und ein Rezept einstellen, dass ich auf Wunsch von Kolleginnen jetzt mal zusammengestellt habe. Meine Nachbarin hat mich auf meine Variante gebracht. Für Anregungen zu diesem und anderen Rezepten bin ich dankbar.

Gnocchi mit Tomaten und Schafskäse in fünf Minuten ideal zum Mitnehmen zu Grillabenden

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Nudelsalat Toscana

500g Farfalle Nudeln (z.B. Barilla) aldente kochen, abkühlen lassen

2 Packungen Feta-Käse in Würfel schneiden (oder als Variation Morzarella)
2 Packungen Cabanossi-Würstchen klein schneiden
3 Lauchzwiebeln klein schneiden
2 Gläser getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, Tomaten klein schneiden, Öl aufheben

Dressing:
Frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, italienische Kräuter)
Eine Fix-Tüte für Salat (italienisches Dressing) (z.B. von Knorr)
3-4 Esslöffel grünes Pesto alla Genovese
1-2 Esslöffel Tomaten-Pesto
2 Esslöffel Tomatenmark
5 Esslöffel dunkler Balsamica
4 Esslöffel Olivenöl
3-4 Esslöffel Öl von den eingelegten Tomaten
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
450ml Wasser dazu
Alles kräftig verrühren

Variierbar mit frischen Tomaten, Morzarella, Oliven, Krabben

Erbsensuppe

- Erbsen
- Suppe

Zutaten vermischen. Heiß servieren.

@ Alkatus: Was für Suppe nehm ich denn da? Tomatensuppe oder Hühersuppe?;-)

Ich hab auch noch was:

Lecker Bauernteller (Keine Ahnung, ob Bauern sowas essen;-):

Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch und Speck (Kann auf Wunsch noch mit Mini-Tomaten, Paprika, Schinken, oder, wers scharf mag, mit Pepperoni verfeinert werden) anbraten. Gekochte Nudeln zugeben und das ganze dann schließlich mit Eiern (Die man unter das ganze Zeug rührt) fertig gebraten werden und dann mit Petersillie und anderen Kräutern nach Wunsch bestreut werden und mit Brot serviert werden. Macht satt und schmeckt... mjam (Saber läuft aus dem leicht geöffneten Mund während mannvon diesem Kalorienberg träumt). Ach ja, nach belieben mit Salz, Pfeffer und sonstigen Kräutern würzen.

Bon Appetit!

Achja: Für dieses Gericht benötigt man lediglich einen Kochen TaW von 4 (Drei Proben +2, es müssen 6 TaP* angesammelt werden. Nur so für die Theoretiker;-)

Mein Lieblingsrezept, wenns simpel und doch exotisch sein soll: Hühnchen in Mango-Chutney mit Couscous (statt wie angegeben mit Reis).

Das Rezept habe ich vor Jahren anläßlich eines Dates ausgegraben und habe es immer wieder auf neue Festplatten übertragen.

Zitat:

Zutaten für 2 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilet 2 TL Salz 3 TL Butter 1 1/2 TL Mehl 2 EL Chutney 250 ml Orangensaft feingehackte Mandeln Rosinen 1 scharfe Chilischote Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf Butter heiß werden lassen und darin das Fleisch goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen um darin die Soße zuzubereiten. Dazu das Mehl mit Salz in heißer Butter anrühren und langsam den Orangensaft zugießen. Die Soße kurz aufkochen lassen bis sie sämig ist. Zum Schluß Hähnchenbrustfilet, Chutney, Mandeln, Rosinen, die feingehackten Chilischoten und Muskatnuss hinzugeben und noch 15 Minuten ziehen lassen bis das Fleisch zart ist. Garnieren Sie das Gericht mit Tomaten oder Bananenscheiben und gehackter Petersilie. Als Beilage wird Reis serviert.

Erste Anregung: Vernünftiger Threadtitel.

Kochrezepte mit Schmackes?

Ich kann das nur empfehlen (und nein, ich war nicht das Date).

Zitat:

Ich kann das nur empfehlen (und nein, ich war nicht das Date).

Haben wir das mal bei Rodo gegesen? Ich kann mich nicht daran erinnern.
Aber an was ich mich noch erinnern kann, ist an das leckere (Lamm ?)fleisch mit Kuskus das ich beim ihm aß. Und der Grund war ein ausgefallenes Date....

Stimmt das ist es ja! Das war Hähnchen mit Kuskus! Das war gut, das stimmt.

@ Ebeyon

Das Rezept gefällt mir. Ich frage mich aber, ob ich anläßlich des Themas Traumgewicht und Co. nicht Vollkornnudeln ohne Geschmakseinbußen nehmen kann.

Zitat:

Original von Arturion @ Ebeyon Das Rezept gefällt mir. Ich frage mich aber, ob ich anläßlich des Themas Traumgewicht und Co. nicht Vollkornnudeln ohne Geschmakseinbußen nehmen kann.

Müsste eigentlich gehen.

Ist halt eine interessante Alternative zu den üblichen Nudel- und Kartoffelsalaten beim Grillen.
Kam bisher immer gut an.

Hehe, die blöde Kuh. Das Rezept schüttele ich mir seit 2003 aus dem Ärmel

Brainstorm:

Kochen mit Vinsalt

Vinsalts Kochstübchen

Der kleine Hobbyalchimist

Heute back ich morgen brau ich

Lirum-larum-Löffelstiel

Mein unschlagbares Sommergericht sind dieses Jahr Kirschen, von denen ich mir täglich wenigstens ein Pfund reinballere. Mmmmhh!

Maraskanisches Kochstudio

Schöner Kochen mit Nahema

(Da könnte man auch den Meisterkoch des Hotel Seelander nehmen, hab aber grad den Namen nicht griffbereit)

Alanfanische Kocharena

Mit Küchenschürze, Hackebeil und Kochlöffel

Gänseklein und Rinderhack (Titel des irgendwann mal kommenden DSA-Kochbuchs, komplett mit Sonderregeln für Kochen, Geschmack und ähnlichem, für Leute, die nicht so gerne Live kochen)

Horasisches Kochduell

Bei Grillabenden mit vielen Leuten kommt dieser Salat immer wieder gut an.

Zutaten:
4 Päckchen Tortelinis
1 Salatgurke
1 Päckchen Kochschinken
1 Dose Mais
1 Glas Miracle Wipp light.
Kräuter nach eigenem Geschmack

Zubereiitung
Tortelini schön weichkochen lassen. Derweil Gurke und Schinken schön kleinschnippeln und in eine Schüssel geben. Maisbrühe abschütten und Mais mit in die Schüssel geben. Kräuter dazu und warten bis die Tortelini fertig sind. Tortelini abschrecken und auch in die Schüssel. Miracle Wipp in die Schüssel geben und kräftig durchmengen. Danach in den Kühlschrank tun und schön kühl zum Grillen bringen.

P.S. Man kann auch noch Erbsen dazugeben



Ein anders schönes Rezept ist der Kaiser Retos Schlemmertopf von Ulrich Kiesow aus dem buch Magische Zeiten. Ist zwar kein Fleisch drinne schmeckt trotzdem saugut und macht schnell satt.

Aus den Gaststuben Aventuriens:

Kannenmünder Klopse
Weich ein Stück altes Brot in Milch ein. Nimm einen halben Stein Fleisch vom Rind und mach zusammen mit ein oder zwei Zwiebelchen Gehacktes draus. Drück das Brot gut aus und tu’s mit dem Weißen von einem Hühnerei, Salz, Pfeffer und Muskat zum Gehackten. Mach Klopse draus und gar sie in einem Maß guter Fleischbrüh mit Lorbeer und Pimennt für das Viertel einer Stund. Dann tu eine Unze Butter in die Pfanne und mach mit derselben Menge Mehl und einem Gutteil der Brüh eine weiße Schwitze draus. Tu die Klopse dazu und mach alles wieder heiß. Tu dann dazu das Gelbe einem Hühnerei und binde die Soße damit, aber nimm die Pfanne sogleich vom Feuer, damit die Soße nit mehr kocht. Nach Geschmack salzlakige Kapern aus Kannenmünde dazu, und du hast ein herrlich Mahl, das zusammen mit bornschen Knollen und roten Randen selbst dem Adelsmarschall munden wird.

Wow, hast Du einen Pakt mit Lolgramoth geschlossen, daß Dir der flinke Difar nichts anhaben kann?